Cozinha venezuelana é cheio de sabor, cor e texturas. Descubra quais são os pratos típicos que você não pode perder ao visitar um restaurante de comida venezuelano.
Dessa forma, você saberá o que pedir quando estiver em um e poderá aproveite a experiência gastronômica que este país latino-americano oferece ao máximo.
Bandeira crioula
O pavilhão crioulo é um dos pratos típicos da culinária venezuelana.
É feito com arroz branco, fatias de banana frita, feijão preto e carne desfiada.
Embora esses sejam seus principais ingredientes, pode ser preparado de acordo com as variantes de cada região do país, troca de carne para cachorro cozido.
Assado preto
O assado preto é um prato preparado com um belo pedaço de rodada. A carne é cozida lentamente em um caldo contendo cebola, cenoura, orégano, panela e louro.
Durante o cozimento, o caldo é reduzido até obter um molho marrom, pela cor do papel.
É um prato que vale a pena tentar pelos contrastes existentes entre o sabor da carne e a doçura do molho.
É uma receita muito versátil que você pode acompanhar com arroz, macarrão, purê de batatas ou salada.
Bem
O bienmesabe é uma das sobremesas emblemáticas entre os pratos da culinária venezuelana. Se você tiver sorte o suficiente para visitar um restaurante tradicional venezuelano, não perca a oportunidade de terminar a noite provando esta receita. Nosso conselho é levar em consideração desde o início para chegar às sobremesas com apetite.
Este doce consiste em camadas de bolo de coco, cheias de creme de massa de coco.
O bolo usado é fofa e molhada, uma vez que é banhado com uma mistura de leite condensado, leite de coco e rum. ¡Para lamber seus dedos!
Está decorado com merengue e a canela em pó é aspergida para adicionar mais sabor.
Arepa
Certamente você já ouviu falar da famosa arepa, pois é uma prato que não falta na mesa venezuelana.
As arepas são feitas com farinha de milho branca, água e uma pitada de sal.
Depois que os ingredientes são misturados, é obtida uma massa da qual pequenos pães são retirados e modelados até que um tipo de disco seja obtido.
Arepas pode prepare em um ferro ou batata frita, e depois encha-os com os diferentes ingredientes salgados. Dependendo de você estar em um restaurante mais tradicional ou inovador, você pode encontrar misturas muito diversas para suas arepas.
Alguns exemplos são presunto e queijo, carne tecida, rainha pepiada – uma mistura de frango com abacate e maionese -, queijo com feijão preto, perna assada, frango seco, ovos mexidos e peixe-gato.
Este prato popular tem versões incríveis, como arepas doces ou cascas de porco.
Pisca andina
A piscina andina é outra das Cozinha venezuelana que vale a pena tentar.
É uma sopa preparada com caldo de galinha, espessada com leite e queijo. Ovos, batatas em cubos e cenouras são adicionados a isso.
Esta sopa é deliciosa e nem pesada, para que você possa comê-lo no café da manhã ou a qualquer hora do dia. Arquive em todo o brunch venezuelano.
Hallaca
Um dos pratos importantes da cozinha tradicional venezuelana é a hallaca. Prepara para Festas de dezembro, como véspera de Natal, Natal e Ano Novo.
É feito espalhando uma bola de massa preparada com farinha de milho branca em uma folha de banana, previamente lavada.
Ingredientes como os populares são colocados no centro da massa ensopado de carne, passas, azeitonas, cebola, frango com pavio, pimenta vermelha e alcaparras.
A folha de banana fecha, até que os ingredientes sejam cobertos, com uma forma retangular característica. É amarrado com um fio de algodão grosso e cozido em uma panela com água fervente.
Dependendo da região do país, variações podem ser encontradas na receita. Por exemplo, para os corredores ovo cozido, peixe-gato ou ervilhas são adicionados (abelhas).
Periquito
O periquito é um Variante venezuelana de ovos mexidos clássicos.
Eles têm o mesmo modo de preparação, mas são temperados com outros ingredientes. Tomate e cebola picada são adicionados em pedaços pequenos.
É consumido durante o café da manhã e jantar como um recheio de pão, empanadas e arepas.
Cachapa
Outro típico da culinária venezuelana é a cachapa.
É um prato com uma forma e elaboração semelhantes às panquecas, mas o pedaço é preparado com massa de milho macia no solo, então há algo mais consistente.
Eles são comidos na hora e podem ser recheados com queijo mussarela, pedaços de carne de porco frita, presunto e queijo, manteiga, carne tecida, frango e carne de porco.
Os cachapas se destacam pelo contraste de sabor que existe entre os doçura da massa fornecida pelo milho e a parte salgada que fornece o recheio utilizado.
Filhotes
O pedacinho é um produto de doces que pode ser comparado a croissants.
Os filhotes são cheios antes de serem assados com sabores salgados. Alguns dos pedaços vendidos são de presunto, presunto e queijo, presunto e queijo da Filadélfia e presunto de bacon.
Você pode comê-los a qualquer hora do dia, acompanhado por uma bebida refrescante.
A melhor coisa dos cubos é o contraste entre o sabor do recheio, a suavidade da massa e a doçura fornecida pela camada de xarope de canela que é adicionada antes do cozimento.
Cabra de coco
A cabra de coco é outro dos pratos da culinária venezuelana que você deve experimentar. É típico das regiões costeiras do país e é oferecido em muitos restaurantes venezuelanos como uma de suas grandes insígnias.
Consiste em pedaços de carne de cabra cozidos no leite de coco. A preparação é adicionada cebola ralada, molho inglês, alho, pimenta do reino moída, folha de louro, vinagre de vinho, tomate em pedaços, curry, páprica vermelha, cebola picada doce e óleo de pimenta.
Pode ser servido com arroz, banana verde frita, mandioca frita ou cozida (manchado) ou um salada fresca a gosto.
Bolo Bejarana
O bolo Bejarana é um dos sobremesas que fazem parte da culinária venezuelana mais popular.
Como não poderia ser de outra forma, seu principal ingrediente é a banana, misturada com canela em pó, queijo fresco, noz-moscada, xarope, manteiga, papel e cravo.
Tem uma textura densa, semelhante a um pudim de pão. Está decorado com sementes de gergelim.
Moscas
Os mandocas são um fritar popular na gastronomia venezuelana.
Eles são feitos com uma massa cujo ingrediente principal é a banana. Panela, farinha de milho, sementes de anis e, às vezes, queijo fresco também são adicionados.
Depois de ter uma massa com uma textura moldável, eles recebem uma forma semelhante às gotículas de água. Para terminar, frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
Você pode acompanhá-los com queijo e xarope de panela reduzido.
Pão de presunto
Pão de presunto é outro dos pratos da culinária venezuelana que são servidos na véspera de Natal, Natal e Ano Novo.
Mas não deixe que isso o impeça de experimentá-los em qualquer época do ano, se você os encontrar no menu de um restaurante de gastronomia venezuelano.
É um pão cheio de presunto cozido, passas e azeitonas. Dependendo do restaurante, você encontrará outras versões com fatias de bacon e cream cheese.
Como outras receitas, os sabores do pão são maravilhosos. Por um lado, você tem o que presunto salgado, em contraste com a doçura da massa e das passas.
Chicha
Chicha é uma bebida doce e refrescante, ideal para desfrutar durante o verão quente e, claro, muito típico da Venezuela.
É preparado com arroz cozido, canela moída, açúcar, essência de baunilha e leite. Os ingredientes são liquefeitos e uma bebida de consistência espessa é obtida.
Ao servir, é usado um copo com cubos de gelo suficientes, decorado com leite condensado e canela moída polvilhada.
Beijos de coco
Uma receita venezuelana com um toque doce que você não pode perder são os beijos de coco.
São biscoitos preparados com uma mistura tradicional, mas coco ralado e painel são adicionados.
Ao assá-los, você recebe alguns biscoitos macios e doces perfeitos para acompanhar com um bom café.
Empanadas
Empanadas são um prato indispensável na culinária venezuelana. Eles podem ser comidos a qualquer hora do dia.
Eles são como uma espécie de bolos em forma de crescente preparados com farinha de milho branca, que é preenchida e frita antes de comer.
Você pode pedir empanadas cheias de queijo, carne limpa, presunto e queijo, carne picada, cachorro, chouriço, camarão, dominó – feijão preto e queijo -, periquito, salsichas, polvo e assado preto.
Além disso, recomendamos que tente os molhos que eles oferecem no local, como molho de alho ou guasacaca.
Tostones
Tostones também conhecido como patacones, eles são populares na cozinha tradicional venezuelana.
Eles são preparados com banana masculina ou normal. A banana é cortada em fatias fritas e esmagadas para dar a elas a forma irregular do disco.
Na gastronomia venezuelana, eles são um excelente companheiro dos pratos, bem como podem ser servidos separadamente com salada, queijo ou molhos.
Majarete
Outra deliciosa sobremesa da gastronomia venezuelana é a majarete, você já ouviu falar? Su combinação de sabores fará você querer mais uma porção.
Esta sobremesa é feita com farinha de milho, leite de coco, açúcar, paus de canela e panela.
Seu sabor e consistência é semelhante ao do pudim de coco.
Tizana
O tizana é um bebida popular da culinária venezuelana, perfeito para se refrescar durante o verão.
É preparado com uma base de limonada com granadina ou suco de melancia com limão e laranja.
Frutas são adicionadas ao suco em pedaços. Alguns dos usados são manga, abacaxi, mamão, laranja, banana, uvas, maçãs, melancia e morangos.
É servido frio e a fruta é consumida enquanto você a toma.
Frango em pó
Para finalizar a lista dos pratos emblemáticos da culinária venezuelana, encontramos o frango em pó ou torta de frango.
É um bolo preparado com uma massa quebradiça semelhante à quiche com um recheio muito diferente.
O recheio é preparado com frango seco, pimenta doce (pimenta), páprica verde, cebola, azeitonas, passas, páprica vermelha, alho, cebolinha e alcaparras.
É um prato ideal para comida ou se você está comemorando uma ocasião especial.
Com esta revisão completa da gastronomia mais emblemática da Venezuela, você está pronto para visitar qualquer estabelecimento de alimentos venezuelano e pedir os pratos mais ao seu gosto. A lista é tão longa que tememos que você precise repetir várias vezes.