O pratos típicos alemães estão cheios de sabor e combinações requintadas, entre as quais a salsichas, batatas e couve eles têm um grande papel.
Neste artigo, vamos revisar os pratos principais, enfeites e sobremesas tradicionais da gastronomia alemã que você não pode perder se tiver a oportunidade de visitar um restaurante especializado nesta gastronomia.
Dê uma olhada nos pratos principais que compõem o cultura gastronômica da Alemanha e seja incentivado a experimentá-los em breve.
Rouladen
Rouladen é um rolo de carne, preparado com fatias de carne, carne ou porco.
As fatias de carne envolvem o bacon recheado com cebola, picles e mostarda, formando um rolo. O rolo é dourado e selado e depois refogado em molho vermelho em fogo baixo.
Este prato da gastronomia alemã é geralmente servido com purê de batatas, repolho roxo, molho ou almôndegas.
Leberkäse
Outro produto importante da gastronomia alemã é o leberkäse.
É sobre um bolo de carne feito de uma mistura de carne enlatada, fígado, cebola e carne de porco.
A carne e outros ingredientes são esmagados e colocados dentro de uma panela para assá-la. É removido do forno quando sua crosta é dourada.
É servido com pãezinhos e temperado com mostarda.
Berliner
Os berlinenses são típicos da gastronomia alemã que eles se espalharam para as confeitarias do mundo como “Berlinesas.
São pães doces, semelhantes aos donuts, fritos e cheios de granulado de frutas vermelhas e outros sabores. Para sua decoração o açúcar vidrado é polvilhado sobre eles.
Kartoffelsalat
Outro prato típico alemão é o kartoffelsalat, um salada de batata que faz parte dos principais elementos da gastronomia alemã.
Esta salada é feita com batata cozida em dados, especiarias e maionese. Existem variações nas quais são adicionados ovos cozidos, cebola ou outros vegetais.
É o enfeite perfeito para qualquer prato, independentemente da estação do ano.
Schnitzel
Apesar do schnitzel é um prato originário da Áustria, é considerado mais um entre os pratos típicos alemães.
É uma costeleta com presunto e queijo à milanesa, com um exterior fresco depois de fritá-lo.
Este prato é servido com um enfeite de batata e salada verde.
Apfelkuchen
Apfelkuchen é o Versão alemã da torta de maçã clássica.
Ao contrário das maçãs tradicionais, as maçãs são marinadas em uma mistura de canela, açúcar e suco de limão antes de assar. Além disso, eles geralmente são adicione passas à mistura.
Perfeito para acompanhar o café no final de uma boa refeição.
Flammkuchen
O flammkuchen é um tipo de pizza preparada com uma massa fina.
Ao contrário da receita tradicional, a massa não possui fermento para impedir que cresça.
Pode ser consumido com várias combinações, mas sua versão clássica é preparada com bacon, creme de leite fresco e cebola.
Outros ingredientes perfeitos para este prato são cogumelos, salmão, cebolinha, tomate cereja, alho macio, queijo Brie e espinafre.
Königsberger Klopse
Esta receita é sobre bolinhos de carne cozidos em molho branco e decorado com algumas alcaparras.
As almôndegas são preparadas com carne marinada com pimenta, anchovas, cebola, ovo e outras especiarias.
O molho branco que acompanha essas almôndegas é preparado com suco de limão e alcaparras.
Se você pedir em qualquer restaurante Eles servirão para você com batatas cozidas.
Brezel
Outro prato típico alemão que você certamente conhece é Brezel.
É um tipo de biscoito assado e salgado, cuja forma finge ser braços unidos.
Eles são servidos como enfeite ou aperitivo quando você está em um bar bebendo cerveja.
Você também os encontra em padarias, onde você pode comê-los com fatias de manteiga, queijo ou salsicha.
Klöße
Klöße não pode faltar na lista de pratos típicos alemães.
São bolas de massa, cujas ingrediente principal é a batata.
As batatas são esmagadas e misturadas com clara de ovo, farinha e manteiga. Pegue um pouco de massa, forme bolas e cozinhe em uma panela com água quente.
Eles são servidos como enfeites para um prato principal ou eles estão preparados na sopa.
Nas regiões da Alemanha, eles são recheados com bacon, pão crocante ou cebola.
Kartoffelpuffer
O Kartoffelpuffer são aqueles panquecas tradicionais da gastronomia alemã.
Eles são preparados com batatas raladas, farinha, cebola, ovo e condimentos. Tudo é adicionado em uma tigela, misturado e cozido como uma panqueca em uma panela.
Esta panqueca de batata é ideal para servir com carne ou peixe, embora também funcione perfeitamente com molho de maçã, açúcar e canela ou mirtilos.
Currywurst
Currywurst é outro prato emblemático da gastronomia alemã, cuja a origem remonta ao período pós-guerra.
É uma salsicha de porco, servida com um molho preparado com curry em pó e ketchup.
Você pode pedir este prato em qualquer restaurante alemão, onde Eles o acompanharão com pãezinhos e batatas fritas.
Chucrute
Chucrute ou saucrut é outro prato típico alemão. Não falta como acompanhamento em qualquer refeição.
É preparado cortando repolho em julianas finas e servido em seu suco.
É intenso sabor azedo permite fazer um excelente contraste com o sabor de salsichas e carne.
Bratkartoffeln
Outro dos principais elementos da gastronomia alemã é o bratkartoffeln.
Eles são alguns deliciosas batatas que acompanham qualquer prato principal e é dito que é a versão dele das batatas fritas clássicas.
Eles se preparam descascando e fervendo as batatas. Uma vez pronto, escorra e frite junto com bacon e cebola picada.
Stollen
O stollen é um clássico da gastronomia alemã durante o Natal.
É sobre um pão preparado com frutas secas, amêndoas, maçapão, cardamomo e canela.
Depois de assado, é polvilhado com açúcar de confeiteiro para um melhor sabor e apresentação.
Bratwurst
Um prato típico alemão que é geralmente comido em barracas de rua é o bratwurst.
É sua salsicha grelhada clássica, preparada com uma mistura de carne bovina e suína marinada com noz-moscada, cominho, gengibre e coentro.
A salsicha é cozida na grelha por alguns minutos até que sua pele fique crocante. É comido temperado com ketchup e mostarda, dentro de um pão ou com mostarda e chucrute.
Sauerbraten
Se você se pergunta qual é o prato mais típico da Alemanha, sauerbraten é a resposta. É um assado que faz parte de seus pratos nacionais.
Pode ser preparado com qualquer corte de carne, pois eles se suavizam com seu extenso processo de marinação.
No seu caso, o corte de carne é deixado descanse por 10 dias em uma marinada que contém vinho, ervas, vinagre e especiarias.
A carne é assada e servida juntamente com uma boa porção de repolho refogado, almôndegas e uma cerveja refrescante.
Kaiserschmarrn
O kaiserschmarrn é uma panqueca típica na Alemanha. Seu nome se traduz como “panquecas do imperador.
Essas panquecas são preparadas com uma massa doce, que é cozida na manteiga até estarem prontas.
Uma característica desse tipo de panqueca é que o ovo usado na receita é batido no merengue e adicionado à massa.
Isso permite que eles sejam macios e fáceis de comer. São polvilhados com açúcar de confeiteiro e decorados com frutas vermelhas.
Rote grütze
Uma das sobremesas típicas da gastronomia alemã é a rote grütze.
É um pudim que é preparado com framboesas, cerejas, groselhas, morangos e groselhas.
As frutas são cozidas no suco e espessadas com farinha de milho ou amido de milho.
É servido com molho de creme, sorvete, leite ou baunilha.
Knockwurst
Outro prato da gastronomia alemã preparado com salsichas é o knockwurst.
A linguiça é feita com carne de porco e moída. A qualidade é superior a outros tipos de salsicha, graças à matéria-prima de primeira classe usada.
É cozido em água quente e servido dentro de um pão de centeio. Se você quiser, o que você pode se vestir com mostarda Dijon.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer também faz parte dos requintados pratos típicos alemães.
Esta receita é uma ensopado de coelho, cozido em uma panela com vinho e cebola. Sangue de vinagre e coelho também são adicionados para engrossar o ensopado.
Algumas regiões e países têm variantes interessantes deste prato, adicionando outras condimentos como páprica doce ou picante.
Kartoffelknödel
Outro dos pratos emblemáticos da Alemanha é o Kartoffelknödel. São almôndegas feitas com batata.
Eles não faltam como acompanhamento nos pratos principais, sobremesas e sopas.
Dependendo da região do país, bolinhos de batata eles geralmente são cheios de carne ou frutas.
Schwarzwälder Kirschtorte
O Schwarzwälder Kirschtorte é o torta popular da Floresta Negra.
Uma das características da gastronomia alemã é esse tipo de bolo e bolo feito com frutas frescas.
Seu nome obtido a partir de um licor de cereja ácido utilizado durante a sua preparação, o Schwarzwalder Kirschwasser.
Este bolo é feito com bolo de chocolate, alternado em camadas de cerejas, chantilly e chocolate.
Sua decoração é simples, o bolo é coberto com creme, adornando com cerejas e deliciosos aparas de chocolate.
Maultaschen
Outro prato típico da gastronomia alemã é o Maultaschen.
É sobre um massa de massa recheada com uma mistura de carne com espinafre, ovo, salsa, cebola e especiarias.
Eles são tubulares para encher, como um canelone, mas com uma forma quadrada ou retangular como um ravioli.
Cozinhe por alguns minutos em água quente e eles estão prontos para servir.