¿Você conhece os pratos mais típicos da gastronomia italiana? Se toda vez que você for a um restaurante italiano para almoçar ou jantar, fique com a famosa pizza ou sua massa tradicional, hoje queremos apresentar outras opções cheias de sabor, cores e tradição.
A italiana é uma cozinha variada e mediterrânea que tem muitas elaborações que valem a pena tentar. Tome nota das seguintes sugestões para sua próxima partida.
Atreva-se a saber o que são os pratos mais típicos do país da bota e esfregue-os sem reservas.
Lasanha
Lasanha é um dos pratos típicos da Itália que teve um poderoso no mundo.
Este prato é preparado por folhas quadradas intercaladas de macarrão, carne e molho de bechamel. Existem também outras versões preparadas com atum ou frango, ou nas quais a massa é trocada por vegetais.
Além disso, é adicionado queijo mussarela ralado para gratificar ao assar.
Recomenda-se encomendá-lo acompanhado por uma deliciosa salada Caesar e pão.
Bruschetta
Se você quiser experimentar um prato delicioso e versátil, bruschetta é uma excelente opção.
A receita consiste em fatias de torradas cobertas com azeite extra-virgem, páprica moída e alho.
Sua popularidade permitiu a existência de várias adaptações desta receita.
Portanto, você pode encontrar bruschettas com tomate, queijo mussarela, alcachofras, tomate seco, queijo pecorino, carne, manjericão, salsichas ou feijão. Ou combinações interessantes dos anteriores.
Estacas recheadas
O choco recheado é uma requinte que você encontra entre os pratos típicos da Itália.
Esses parentes dos moluscos encher com misturas de camarão com queijo parmesão ou ovo com alcaparras, queijo e alho.
O certo é que, novamente, não faltam queijo nesta receita.
Eles são fritos em óleo de bacon para absorver seu sabor. Eles também são pulverizados com suco de limão e azeite para acentuar seus sabores.
Grissinis
Grissinis não pode ser desperdiçado ao servir aperitivos, brunch ou lanches salgados.
São palitos crocantes preparados com uma massa de farinha de trigo. Os pneus são feitos com a massa e assados até dourar.
Eles são comidos com cremes, queijo, molhos, salsichas, patês, geléia e antepastos.
Eles podem ser preparados com um sabor natural ou adicionar ingredientes como orégano, queijo parmesão, tomate seco, azeitonas, cebola ou páprica à mistura.
Risotto
O risoto é outro dos pratos icônicos que fazem parte da gastronomia italiana e que certamente você já tentou em muitos lugares. Mas se você tiver a oportunidade de experimentá-lo em um bom restaurante italiano, não perca.
Seus principais ingredientes são arroz e queijo parmesão, o que lhe confere um excelente sabor.
De cozinhar, você recebe um prato com um consistência cremosa.
Risotto não é feito apenas com queijo parmesão. Outros tipos de queijo podem ser adicionados, além de alho, azeite, cebola grossa, legumes, cogumelos, vinho branco ou frutos do mar.
Esta receita é ideal para comer como um prato principal ou como enfeite para frango, legumes e carne.
Faina com carne e beringela
Continuando com o importante papel que a pizza tem como um dos pratos típicos da Itália, encontramos deliciosas versões deste prato, como o fainá.
Em vez de usar a massa clássica de farinha de trigo, é preparado com farinha de grão de bico. Tempere com sal e pimenta.
Embora exista liberdade para adicionar os ingredientes que você deseja, a combinação clássica inclui carne bovina e beringelas.
Carpaccio
Carpaccio não pode faltar na lista de pratos típicos italianos. Esta elaboração é um sabor simplificado.
Este prato é composto por salmão ou carne laminada crua. É marinado com uma mistura de azeite e suco de limão, embora também possa ser usado vinagre.
É servido com manjericão, queijo parmesão, fatias de cebola, sal e pimenta.
Pode ser consumido como prato principal, embora seja preferível desfrutar de um bom carpaccio como entrada.
Ravioli
Ravioli são um tipo de macarrão recheado muito popular em toda a Itália.
Eles geralmente têm forma quadrada, mas também podem ter outras formas. Sua massa é caracterizada por transportar muita água e pouco ovo. Embora seu nome signifique “dobrado”, eles estão atualmente preparados com duas camadas: uma base na qual o preenchimento é colocado e uma segunda camada superior para fechar o raviolus.
O recheio é praticamente gratuito, mas os mais tradicionais são carne bovina, salsicha, queijo parmesão ou ovo. Aqueles que são cheios de ricota e espinafre (típicos da área de Romagna, Marche, Toscana e Lácio) são muito populares.
Você pode encontrá-los em quase todos os restaurantes de comida italiana em uma grande variedade de molhos.
Agnolotti
Agnolotti é um tipo relevante de massa em pratos típicos italianos.
Dizem que são primos dos ravioli, graças ao fato de ambos estarem cheios e terem uma forma quadrada semelhante.
Eles estão cheios de carne ou porco. Caso contrário, eles seriam ravioli. Além disso, eles geralmente são preparados com uma única massa que dobra até fechar, ao contrário das duas camadas do raviolo.
Além da carne, o recheio pode incorporar repolho, sálvia, alecrim, queijo parmesão, alho, sal e pimenta.
Eles são típicos do Piemonte; portanto, os mais tradicionais que você pode experimentar são os “agnolotti a la Piemontese.
Eles geralmente são servidos durante as festividades, como o Natal.
Minestrone
Outro prato típico italiano popular é a sopa de minestrone.
É um caldo preparado com uma grande variedade de vegetais (às vezes também massas e legumes). É uma sopa grossa perfeita como prato principal.
Alguns dos ingredientes adicionados a esta receita são abobrinha, batata em cubos, aipo, feijão, cebola, tomate, cenoura, manjericão e feijão.
Existem restaurantes onde eles estão adicione bacon, carne, presunto, frango ou bacon. E, claro, queijo polvilhado.
Arancini
O popular arancini não pode estar ausente da lista, servido como lanches em reuniões e celebrações.
Esta elaboração tradicional italiana é sobre deliciosas bolas preparadas com uma mistura de carne de porco, arroz, ovo, cebola, queijo parmesão e o indispensável açafrão. Você também pode adicionar beringela ou pistache.
Eles são recheados com ervilhas, presunto cozido, queijo mussarela ou molho de tomate. Dependendo do restaurante, você pode pedir fritos ou assados.
Polvo no purgatório
O polvo no purgatório é uma delícia na culinária italiana. É um prato típico da área de Molise, uma região banhada pelo Adriático, que possui grandes pratos de peixe.
Os tentáculos de polvo são cozidos em um caçarola com um ensopado cheio de sabor.
O ensopado é composto de vinho branco, pimenta, cebola e pimenta vermelha. Às vezes, esta receita de polvo tem um sabor picante intenso e interessante, graças ao maior uso proveniente dos pimentões.
Salada de capresse
A salada capresse é fresca e deliciosa. Além disso, é tão popular que seu lugar não tem discussão entre os pratos típicos da Itália.
Prepara com tomate fatiado, folhas de manjericão, queijo mussarela fatiado, azeite e sal. Oregano e vinagre balsâmico também podem ser adicionados. Devido à sua simplicidade, são necessários ingredientes de alta qualidade para desfrutar de uma salada capresse suprema.
Não só é delicioso e fresco, está cheio de cores (casualmente os da bandeira italiana) e é perfeito para comer a qualquer hora do dia.
Ossobuco
Outro típico da Itália, especificamente Milão, é o ossobuco, exportado para todo o mundo.
É preparado com carne com osso. Cozido em uma panela com ensopado de cebola, louro, cenoura, alho, tomate, alecrim, pimenta e sal.
A carne de Ossobuco é cozida até ficar macia e suculenta.
Esta placa servido com arroz, batatas cozidas, risoto ou macarrão.
Almôndegas
Se você tivesse que escolher que é o prato mais típico da Itália, As almôndegas, sem dúvida, lutariam para ganhar o emprego.
Almôndegas são bolas de carne com cerca de meio punho de carne.
Cozido em vapor, frito ou cozido em uma panela com molho de tomate.
Em algumas regiões, as almôndegas são recheadas, enquanto em outras é essencial acompanhá-las com um pouco de queijo parmesão.
Macarrão para o carbonara
A massa é um elemento representativo da gastronomia italiana e uma das combinações indígenas do país é a carbonara.
Sua receita tradicional é prepare com ovo, queijo pecorino, guanciale, sal e pimenta.
Atualmente, elementos foram incluídos na receita, como bacon, queijo parmesão, creme e azeite. Mas em bom italiano, você nunca tentará essas versões.
Focaccia
Claro que em algum momento você já ouviu falar de focaccia. Bem, é um dos pratos mais típicos da Itália.
É um pão popular com um massa semelhante à usada para preparar pizzas, mas é mais espesso e nenhum molho de tomate é adicionado.
Para dar sabor, a massa de focaccia possui azeite, alecrim e sal.
Também pode ser acompanhado de legumes, carnes, ervas e salsichas. Uma combinação famosa é a de carne assada com rúcula.
É perfeito para comer a qualquer hora do dia, como aperitivo ou como prato principal.
Porchetta
Outra de nossas recomendações entre os pratos típicos italianos que você não pode perder é a porchetta.
Consiste em um enrolado preparado com carne de porco desossada. É marinado com ervas, sal, pimenta e alho.
É cozido no forno, permitindo que ele tenha uma camada crocante por fora e seja suculento por dentro.
A porchetta é cortada e servida como aperitivo ou enchimento de paninis.
Parmigiana
O parmigiana di melanzane ou beringelas parmesão é um prato do sul do país.
O prato consiste em discos de beringela à milanesa que são colocados em camadas em uma tigela, juntamente com molho de tomate e queijo parmesão. Às vezes, o molho pode transportar carne picada e obter um prato mais forte que se assemelha à lasanha.
Gnocchis
Outra receita típica da Itália que percorreu o mundo é o gnocchis.
Eles são feitos com batatas como purê ao qual ovo e farinha são adicionados até que a textura necessária seja alcançada para modelar pequenos pedaços que são cozidos por um curto período de tempo.
Eles são geralmente servidos em molho de tomate, queijo gorgonzola ou sálvia.
Pizza
E deixamos a placa estelar para o final. Dentro da gastronomia da Itália e sua pratos mais típicos que não podíamos deixar pizza, ícone dos ícones da culinária italiana.
Consiste em uma base preparada com uma massa de farinha de trigo. É dada uma forma circular característica. Molho de tomate e queijo é espalhado antes de adicionar os outros ingredientes.
O pizza clássico é a margarida, mas há uma variedade de combinações de ingredientes que vale a pena apreciar. Outro dos mais conhecidos é o pizza de calabresa.
Isso pode incluir diferentes tipos de queijo, cogumelos, legumes, peixe, carne, frutos do mar, frutas e picles.