A França é um país conhecido tanto por sua comida requintada quanto por sua grande formalidade e glamour, principalmente na hora de comer. É que tanto a sua gastronomia como a cerimônia de mesa na França são patrimônio cultural da humanidade, então você já pode ter uma ideia.
E embora seja vizinha da Espanha, é impossível comparar todo o protocolo e comportamento refinado da França, com a informalidade e alegria da Espanha. Então, se você está pensando em viajar para a França ou comer em um restaurante francês, você deve saber qual é o etiqueta do restaurante françapara não ficar desafinado.
É por isso que nas próximas linhas falaremos com você sobre comportamento adequado, boas maneiras e tudo sobre etiqueta do restaurante francês. Junte-se a nós!
Pratos que compõem uma refeição francesa
Antes de entrar no assunto do que dita o etiqueta na mesa francesa, falaremos com você sobre quantos pratos compõem uma refeição francesa. Você tem que saber que os franceses adoram as coisas boas que acontecem ao redor da mesa, então uma refeição pode durar horas.
Geralmente, em uma refeição formal, são servidos até quatro pratos e outros acompanhamentos, que detalharemos a seguir:
- AperitivoServir: Tem como objetivo abrir o apetite e é uma bebida e petiscos leves e elegantes.
- entrada ou entrada: São pratos leves que são servidos quentes ou frios. As entradas podem ser sopas, saladas, charcutaria, etc.
- Prato ou prato principalHarmonização: É o prato principal, que pode ser carne ou peixe acompanhado de batata, feijão ou qualquer outra guarnição.
- troud normando: Consiste em um copo de um licor forte, que serve como uma pequena pausa entre os pratos anteriores e os seguintes.
- Origem ou tábua de queijos: É o prato composto por diferentes queijos.
- deserto: Esta é a sobremesa tradicional como torta de maçã, iogurte, entre outras.
- Após a sobremesa, geralmente é servida uma xícara de café ou chá.
- Pousse-café: Depois do café, serve-se um copinho de licor, como conhaque, por exemplo.
etiqueta francesa à mesa
Como já mencionamos, A França é um país conhecido por sua etiqueta, e ainda mais por seu comportamento correto à mesa. Portanto, para evitar uma situação embaraçosa, informamos o que você deve fazer ao comparecer a uma refeição francesa.
Não coloque os cotovelos na mesa
Embora esta regra seja aplicada em muitas outras culturas e não apenas na França, neste país é muito mais importante. É recomendado apoiar apenas os antebraços, onde todos os presentes podem ver suas mãos.
Dizem que esse costume nasceu na época de Luís XIV, pois naquela época era bastante comum que um prato fosse envenenado durante uma refeição. Então lembre-se, mãos sempre visíveis sobre a mesa e nunca no colo ou colo.
Limpe o prato com o pão
Em muitas regiões do globo, é rude comer até a última migalha e deixar seu prato limpo, não na França. Na verdade, é bastante comum ver como eles limpam o molho e o que sobra no prato com pedaços de pão.
Embora sim, você deve cortar o pão com as mãos, mas não passá-lo diretamente no prato. O correto é use um garfo, para passá-lo sobre a superfície do pratoporque é desaprovado usar os dedos para fazer isso.
acordando inacabado
Se você quer mostrar polidez, levantando-se da mesa antes que a comida termine, você deve pedir aos presentes permissão para retirar. Além disso, também é importante, se você ainda não terminou de comer, para evitar colocar o guardanapo na mesa, coloque-o na cadeira.
Você só deve deixar o guardanapo dobrado sobre a mesa, caso a refeição já tenha terminado.
A posição dos talheres
Para acomodar os talheres corretamente estilo francês, você deve colocar o garfo do lado esquerdo e faca do lado direito. Embora, para comer todos os pratos, vários talheres são colocados na mesa, como facas de queijo, colher de sobremesa, etc.
Você também deve saber que os talheres são colocados de uma certa maneira, se você for fazer uma pequena pausa na refeição, para ir ao banheiro, por exemplo. Nesse caso, coloque o garfo e a faca cruzados no prato, mas se terminar de comer, deixe os dois talheres lado a lado no prato.
O uso de talheres
Obviamente, ainda mais importante do que a maneira como são colocados na mesa, é a maneira como você os usa. Então para use talheres corretamente em uma mesa francesavocê deve usar a faca na mão direita e o garfo na esquerda.
Ao final do corte, evite passar o garfo para a mão direita, mas deve-se comer o alimento mantendo o garfo com a esquerda. Também não se deve cortar nenhum alimento, por mais liso que seja, com a ponta do garfo, que é muito desaprovado.
Quando se trata de saladas, não é apropriado cortar as folhas da salada com a faca. Neste caso, basta pegar ou enrolar as folhas da salada com o garfo. Ou simplesmente use o garfo para dobrá-lo em várias dobras e você pode levá-lo confortavelmente à boca.
como cortar queijo
Na França há uma grande variedade de queijos e cada tipo de queijo é cortado de forma diferente. Portanto, existe uma faca apropriada para cada queijo.
Para cortar os queijos curados, é utilizada uma faca com lâmina em forma de lágrima. Enquanto para queijos mais macios e macios, a faca sem corte é usada.
servir vinho
Na França, não é educado servir-se mais vinho quando quiser. É recomendado que esvazie o copo completamente para indicar que você quer mais vinho.
No caso de você não querer beber mais, você indica isso deixando sempre um pouco de vinho no copo.
comer com elegância
Já sabemos que os franceses são pessoas muito elegantes, mesmo na hora de comer. Então, quando eles comem e bebem, não parece ser para matar a fome ou a sede. Porque dê uma mordida muito pequena e bebaparecendo muito chique ao comer.
Então, quando você comer em um restaurante francês, não se engasgue com isso, em vez disso, aproveite a comida e a bebida mordida por mordida.
Respeite o plano de mesa
Na França é comum, e mais ainda em uma refeição formal, fazer um planejamento prévio, onde os assentos são atribuídos e a refeição é decidida. Então, quando você for convidado, quando você chegar, nunca ocupe o lugar que você quer, mas você deve esperar para ser dito onde sentar.
Se você fizer isso, você seria imprudente com o anfitrião e desrespeitaria o plano de mesa
Quanto às dicas
Quando você saborear deliciosos pratos franceses em um restaurante, não perca tempo pensando em quanto pode dar de gorjeta. Como neste país costumam incluir o valor da gorjeta na conta, e não é aconselhável deixar mais nada.
Maneiras e protocolos de conduta na França
Antes de nos sentarmos à mesa, devemos também cuidar do nosso comportamento, por isso você deve conhecer as ações que são sinais de cortesia e boas maneiras. Então abaixo nomeamos o Principais maneiras francesas.
cumprimento com beijos
Para começar, ao cumprimentar, em muitos países é costume dar dois beijos nas bochechas, mas na França é costume dar três beijos. Comece do lado esquerdo, depois à direita e novamente à esquerda.
Isso, no caso de amigos, familiares ou pessoas em quem você confia muito. Em refeições mais formais, um aperto de mão firme será suficiente para cumprimentar.
Traga um pequeno detalhe
Quando você é convidado para jantar, é costume trazer um pequeno presente para os anfitriões, podem ser chocolates, vinhos ou flores. No entanto, se você optar por dar um buquê, deve enviá-lo pela manhã para que tenham tempo de organizá-lo.
É considerado de mau gosto entregar o buquê na chegada, pois obriga o anfitrião a deixar de receber os convidados para arrumar as flores.
não mais que 15 minutos
Por incrível que pareça, na França não é ruim visto para conseguir algo tarde para o jantar. Então, quando você é convidado para um lugar em um determinado horário, é totalmente normal chegar com cerca de 10 minutos de atraso, no máximo 15.
Você também não vai se atrasar 30 ou 45 minutos, porque vai acabar irritando o anfitrião.
Espere um pouco para começar
Quando tudo estiver pronto e as bebidas estiverem servidas, você deve esperar um pouco mais antes de começar a comer e beber. Pois é comum que o anfitrião faz um brinde antes de convidá-lo a começar a comer.
Não importa se você está com muita fome, espere o anfitrião te dar a liderança para começar a provar sua comida.
Curiosidades e superstições na França
A França tem uma cultura muito extensa formada por milhares de anos de evolução, razão pela qual está repleta de costumes e crenças curiosos. Então, para encerrar, temos alguns curiosidades e superstições relacionadas à alimentação, na França.
amassar o guardanapo
Um costume um tanto estranho e muito comum na França é deixar o guardanapo amassado quando terminar de comer. Claro que esta simbologia ou ação só se realiza quando o comensal quer expressar que ficou muito satisfeito com a comida.
O último copo da garrafa
Na França costuma-se dizer que quem bebe o último copo de uma garrafa de vinho vai se casar antes do final do ano. E isso tem uma origem engraçada, pois nasceu nos bares da idade média.
Naquela época, era costume os homens que iam às tavernas pedir jarras de vinho. E só quem tivesse que beber a última porção do vinho poderia cortejar a garçonete.
Não coloque o pão de cabeça para baixo
Em muitos países, não significa nada em particular se você colocar o pão de cabeça para baixo na mesa, mas na França isso é algo que não aceito de jeito nenhum. Está relacionado à má sorte, então você deve ter isso em mente.
Essa crença popular vem do fato de que nos tempos antigos, na época da execução da pena capital, os pães dos carrascos foram colocados de cabeça para baixo. Isso foi feito para notificar os executores de que havia execuções a serem realizadas.
garfos virados
Um fato surpreendente sobre tradições da mesa francesa, é que garfos e até colheres sempre vão com as pontas para baixo. Este costume teve sua origem nos tempos da Revolução Francesa. Bem, os aristocratas estavam preocupados com tudo o que tinha um ponto, já que os lembrava das armas dos Sans Culottes.
Esperamos que, com todos os conselhos e recomendações que você encontrou neste post, você possa cumprir rigorosamente as etiqueta do restaurante francês.