Gastronomia mediterrânea: características

A gastronomia mediterrânica é Um dos mais populares pela qualidade de suas receitas e sabores.

Isso se deve às suas características enraizadas desde sua origem, partindo de civilizações tão importantes quanto o antigo Império Romano.

Dê uma olhada no que é gastronomia mediterrânica, sua origem e as características que a posicionam como uma das cozinhas mais relevantes do mundo.

O que é gastronomia mediterrânea

A gastronomia mediterrânea é o tipo de cozinha pertencente aos países que compartilham como fazem fronteira com a bacia do Mar Mediterrâneo.

Alguns dos países que utilizam esta gastronomia são Portugal, Itália, Malta, Turquia, Espanha, Grécia, França e parte de Marrocos.

Esta gastronomia tem como matérias-primas essenciais a azeitona, a uva e o trigo, de onde saem os produtos da consumo diário como azeite, massa, pão e vinho.

Da mesma forma, não faltam peixes, laticínios, verduras, nozes, carnes, ovos, mariscos, frutas, aves e farinhas.

Apesar de ser a mesma gastronomia, é composto por diferentes culturas e sabores. Isso o torna um dos mais diversificados do mundo.

O papel desta gastronomia tornou-a património cultural imaterial da humanidade em 2013.

Origem da gastronomia mediterrânica

A bacia do Mar Mediterrâneo é um local de interesse, conhecido como berço da civilização.

Esta zona, que foi o início das maiores civilizações e culturas, é também o berço de uma das mais variadas gastronomias.

O mar Mediterrâneo foi uma das principais rotas comerciais, que permitia a troca de alimentos com outras áreas do mundo.

Esta constante comercialização de novos ingredientes exigiu encontrar as formas de os produzir no território, bem como as formas como podem ser cozinhados e consumidos.

Isto é quão cedo as dietas da Roma antiga e dos povos germânicos estavam se fundindo, ao mesmo tempo, integravam novos ingredientes da Ásia e do Novo Mundo.

Do Oriente obtinham produtos como arroz, berinjela, especiarias, cana-de-açúcar e frutas cítricas.

Por outro lado, da América obtinham alimentos como batata, milho, pimenta, café, tomate, pimentão, chocolate, abóbora e feijão.

Este intercâmbio cultural de vários séculos atrás consolidou uma gastronomia repleta de sabores, aromas e cores como a mediterrânica.

Características da gastronomia mediterrânica

A gastronomia mediterrânica é repleto de recursos e recursos que o distinguem dos outros.

Em primeiro lugar, a cozinha mediterrânea usa o azeite como tempero principal para preparar as receitas.

Um exemplo disso é o carnes, aves e peixes marinados. O ingrediente a ser marinado é levado e temperado com azeite e especiarias como alecrim, orégano, pimenta, tomilho, manjericão e hortelã.

Por outro lado, os enchidos são produtos importantes nesta gastronomia. Presunto e salame costumam ser os mais consumidos.

Quanto aos peixes que são servidos, a dieta mediterrânica tem afinidade com a utilização do peixe azul, graças à sua alto teor de ômega-3.

Para além da carne e do peixe, a cozinha mediterrânica distingue-se pelo elevado consumo de produtos vegetais.

Independentemente da hora do dia, você notará que eles são consumidos leguminosas, cereais, pão, frutas, massas, arroz e legumes.

São sempre utilizados alimentos frescos e sazonais, para que as receitas tenham sabores e aromas intensos. Portanto, alimentos processados ​​não são comuns nesta cozinha.

Sem dúvida, a gastronomia mediterrânica é um dos mais saudáveis ​​do mundo.

Não só porque inclui todos os grupos de alimentos que devem ser consumidos, mas os alimentos estão cheios de nutrientes necessários para fornecer energia.