A França é um país reconhecido mundialmente, tanto por suas belas paisagens quanto por sua marcante influência na moda. Mas não é só isso que identifica este país, porque o gastronomia francesa É um dos maiores e mais reconhecidos do mundo.
A posição geográfica, juntamente com o grande número de técnicas utilizadas na cozinha francesa faz com que muitos a chamem de base das cozinhas. Então você já pode ter uma ideia do quão interessante deve ser essa parte da herança francesa.
Junte-se a nós no desenvolvimento deste artigo e apaixone-se por esta maravilhosa gastronomia através do pratos típicos franceses. Não!ou você pode perder!
gastronomia francesa
Todos sabemos o quão famoso é. cozinha da Françapor seus pratos elegantes e ingredientes variados. Teve um impacto tão grande no mundo culinário e em outras culturas que desde 2010 é considerado patrimônio cultural imaterial da humanidade.
pratos típicos da França têm fama de serem refinadas e diversificadas, pois cada região do país tem características próprias. Por exemplo, no sudeste a cozinha é caracterizada pelo uso de muitas azeitonas, tomates e ervas finas, com uma clara influência italiana. Enquanto no norte, a carne de porco e as batatas são muito mais usadas.
A verdade é que da Idade Média à revolução, a cozinha tradicional francesa Formou uma imagem que lhe deu muito prestígio. Ainda hoje, muitos profissionais de restaurantes finos ao redor do mundo continuam trabalhando e se esforçando para ser fiéis às receitas originais e manter esse prestígio.
Daí o principais características dos pratos franceses são:
- Brilho da cor.
- Aromas fortes e provocantes para realçar os sentidos.
- Revestimento atraente e elegante.
- Muitos de seus pratos são servidos em pequenas porções.
Melhores pratos típicos da França
Agora que você já conhece um pouco mais da gastronomia francesa, chegou a hora de apresentar uma lista de melhores pratos típicos da França.
1. Quiche Lorain
É um dos pratos mais reconhecidos da França, e originário da região da Lorena, perto da fronteira com a Alemanha. A partir deste prato foram criados milhares de tipos de quiche e derivações com ingredientes de outras regiões.
Mas a receita original é baseada em uma massa quebrada ou massa quebrada, que é recheada com crème fraîche, que em palavras simples é creme de leite fresco. Também com uma pancetta temperada com noz-moscada e pimenta preta e ovos.
O sabor intenso e único que resulta da mistura destes ingredientes explica porque é um dos pratos mais famosos desta cultura.
2. Sopa à l’oignons
Este prato é bastante simples, pois foi inventado durante um período muito difícil da história francesa, a Revolução Francesa. Tanto antes como durante a revolução, o povo francês estava passando por uma grande fome e tinha poucos ingredientes à sua disposição.
Por isso, usando apenas alguns pedaços de pão, cebola caramelizada e caldo de carne, eles conseguiram criar este delicioso prato representativo da região francesa.
3. Coq au vin
Uma das coisas que mais se destaca no cozinha francesa, é o uso de ingredientes como o vinho para suas preparações. O coq au vin, é um guisado muito popular na FrançaE tem uma história muito interessante.
Diz-se que quem inventou este prato foi um cozinheiro próximo de Júlio César e que o acompanhou durante a conquista da Gália. Um dos combatentes da resistência francesa enviou-lhes um frango como sinal da força e resistência de seu povo, e esse frango foi usado para preparar o conhecido ensopado pela primeira vez.
Este prato, além de simples, é bastante rico e distinto na região francesa, é apenas frango estufado com vinho, de preferência francês. Claro, é complementado com uma grande variedade de ingredientes, como nabos, cenouras, batatas, alho, cebola, etc.
4. Bouillabaisse ou Bouillabaisse
Bouillabaisse é um prato típico provençal, embora tenha se espalhado para muitas regiões ao redor do mundo. O nome Bouilabaise vem das palavras francesas boullir, que significa ferver, e abaisser, que significa baixo.
Este nome refere-se à forma como este prato é preparado, já que todos os ingredientes são cozidos em fogo alto para esperar que engrossem e ganhem sabor para abaixá-lo após a fervura.
Existem muitos tipos de bouillabaisse de várias áreas do país, com pequenas alterações. Este prato foi preparado inicialmente por pescadores pobres que não tinham muitos ingredientes para cozinhar, mas hoje são usados centenas de tipos de peixes.
5. Macarons
Não é segredo que a França é um país muito bonito, colorido e fashion, e você também pode encontrar essa ostentação em seus pratos. Macarons, é um dos pratos mais marcantes da Françaporque é uma sobremesa deliciosa, recheada com natas.
Este emblema francês, além de ser muito bonito e marcante por sua cor, é feito apenas com amêndoas, leite e ovos. E depois de cozidos, são recheados com creme. Sem dúvida, uma iguaria francesa que você não pode perder.
6. Croissants
É totalmente impossível falar de pratos franceses e deixar de fora um dos pratos mais conhecidos mundialmente, como o croissant. Isso geralmente faz parte do cotidiano dos franceses, pois geralmente é consumido no café da manhã, embora também possa ser consumido a qualquer momento.
É incrível que apenas com massa folhada e manteiga se consiga uma iguaria como esta. Requinte e suavidade que fazem parte da magia desta gastronomia.
7. Galette des Rois
Uma boa maneira de conhecer a cultura francesa e, ao mesmo tempo, saborear uma das melhores pratos da cozinha francesaÉ experimentar a Galette des Rois. Este prato é sinônimo da festa da epifania.
A receita vem de uma tradição romana conhecida como Saturnália, que era o festival em que o Deus Sol e Saturno eram adorados. Neste era costume preparar um bolo no qual era inserido um feijão dentro. Então a pessoa sortuda que pegou o feijão em sua fatia de bolo se tornará o rei da celebração.
Este costume continua a ser posto em prática neste prato, e mesmo após a cristianização da celebração, continua quase intacto. É por isso que no Gastronomia francesa e seus pratos típicoseste é um dos mais populares que você pode encontrar.
8. Pato confitado
Este é outro prato que tem grande peso na representação do Cozinha tradicional francês. E como o próprio nome diz, é feito com pato, que é uma das carnes mais utilizadas no cozinha francesa para a preparação de vários pratos.
O confit de pato é um dos pratos mais requintados que você pode encontrar no extenso cardápio que a França tem. E sua preparação é um processo bastante longo, pois ainda é usado um método tradicional antigo para prepará-lo.
As pernas do pato são saltadas e deixadas em repouso por cerca de 36 horas. Passado todo esse tempo, que é o que dá o toque da receita, eles são escalfados na própria gordura e servidos.
9. Aligot
Este prato tem como base outro dos ingredientes mais utilizados na gastronomia francesa, a batata. Aligot é um purê de batata que é misturado com queijo não amadurecido, geralmente cantgal ou laguiole.
o nomes dos pratos típicos da França geralmente têm significados muito interessantes, e o aligot é um bom exemplo. Bem, “Aligot” significa “algo”, e este prato tem uma origem muito modesta, pois era o que os monges serviam às pessoas necessitadas.
É comum encontrar aligot como acompanhamento de outras receitas francesas.
10. Beurre blanc
Se procura o melhor da cozinha francesa, tem de provar o beurre blanc ou a manteiga branca. Este molho é geralmente misturado com qualquer tipo de peixe ou marisco, mas é misturado principalmente com pescada.
O beurre blanc está feito com manteiga, misturado com vinho branco e cebolinha. A sua origem foi muito pitoresca porque afirmam que foi criada por engano. Nasceu em Saint Julen de Conceller, pelas mãos de Clámense Lefeuvre. Quem era cozinheiro da aldeia, quem estava a preparar um molho béarnaise, mas se esqueceu de adicionar um ovo e foi assim que surgiu este molho.
Existem muitos outros pratos representativos da cozinha francesa, mas se mencionarmos todos eles, a lista ficaria muito longa. Hoje compartilhamos apenas essas dez amostras de pratos típicos da gastronomia francesa. Se é um curioso degustador de novas receitas, experimente qualquer um dos pratos aqui mencionados e irá apaixonar-se por esta rica gastronomia.