Em todo o continente asiático podemos encontrar uma variedade de culturas, que trazem consigo milhares de sabores e técnicas culinárias, cada uma com suas características particulares. Um dos mais destacados é o cozinha coreanade quem interessante Os pratos são o produto de milhares de anos de história.
A verdade é que o pratos típicos da cozinha coreana Eles deixaram sua marca e continuam até hoje. Na verdade, é cada vez mais comum encontrar restaurantes especializados em Comida Coreana No mundo todo.
Então, se você se interessa pela gastronomia asiática, hoje vamos apresentar algumas pratos típicos sul-coreanos que você não pode perder. Junte-se a nós e apaixone-se pela Coreia através das suas melhores receitas.
cozinha sul-coreana
A culinária sul-coreana se desenvolveu ao longo do tempo e devido a diversas situações políticas e culturais que a afetaram ao longo de sua história. E assim sucessivamente até evoluir para o extenso comida sul-coreana moderna.
Esta caracteriza-se por ser muito saudável e equilibrada sem perder a sua tradicionalidade. Pois bem, deriva diretamente dos antigos costumes agrícolas das culturas nômades daquela parte do mundo.
Caracteriza-se também pelo uso de guarnições muito variadas, feitas principalmente de vários vegetais previamente fermentados. Isto para acompanhar os seus pratos muito equilibrados, que costumam fazer uso do arroz, juntamente com vários tipos de legumes e várias carnes.
Melhores pratos típicos da Coreia do Sul
Chegou a hora de você descobrir as delícias do comida típica sul coreana com a seguinte lista de seus pratos típicos.
kimbap
Um grande exemplo da influência que o Japão deixou no início do século passado na Coréia é o Kimbap. Como esta é uma versão coreana do sushi maki japonês, consiste na mesma coisa, arroz recheado enrolado com uma alga chamada kim.
As diferenças entre os dois são muito poucas, mas algumas podem ser destacadas, como o fato de o arroz de kimbap ser cozido com óleo de gergelim. E também que este prato é sempre servido com um rabanete em conserva chamado danmuji.
bibimbap
Entre os pratos típicos coreanos o bibimnap se destaca. Sem dúvida, este prato é um emblema dessa cultura, pois é reconhecido não só na Coreia, mas em muitas partes do mundo. E que realmente, não é um prato complexo, nem em termos de preparo nem em sabor.
O bibimbap é apenas um prato de arroz, que é misturado com vários ingredientes. Principalmente com legumes e carne, embora ovos e algas também sejam frequentemente adicionados. O resultado é um prato muito saboroso e valorizado pelos coreanos.
Samgyeopsal ou churrasco coreano
A verdade é que com este prato você não apenas desfrutará da comida, mas também da experiência de consumi-la. Isto é porque O samgyeopsal costuma ser servido acompanhado de amigos ou familiares, Eles se sentam ao redor de uma mesa que inclui uma churrasqueira no centro.
E essa grelha é a essência deste prato, bem cada um escolhe a carne ou os legumes para colocar para ser cozido e depois consumido. Acompanha também arroz ou macarrão e os acompanhamentos típicos que nunca faltam na mesa.
Gomtan
É uma sopa bem conhecida em toda a Coréia, que também é um ótimo exemplo para evitar o desperdício de alimentos, pois nela todas as partes da carne são usadas. Esta sopa tem a sua origem nos campos coreanos, onde tentavam aproveitar absolutamente tudo o que podiam do gado.
a placa atual consiste em usar os ossos e cartilagens, que são fervidos para remover os tecidos e a gordura para fazer uma sopa gelatinosa. Esta preparação só é temperada com sal, sendo muito apreciada pelo seu alto valor nutritivo.
Pajeon
O pajeon, é em poucas palavras a omelete coreana, uma panqueca salgada feito de farinha e ovo. Este prato pode ser servido com diferentes acompanhamentos e é bastante conhecido, principalmente na capital do país, onde o mais famoso é o haemulpajeon.
A variedade do haemulpajeon é que este é acompanhado de frutos do mar, embora existam centenas de maneiras de servi-lo e prepará-lo. Mas, em conclusão, o pajeon é um dos pratos principais que você deve experimentar se for para a Coréia.
Tteokbokki
Este pequeno lanche é incrivelmente popular e na Coréia do Sul você pode encontrá-lo em todos os lugares. De uma barraca de rua, para uma loja. O curioso dessa preparação é que antigamente era servido apenas aos membros do tribunal.
Eles são feitos de farinha de arroz, e são cozidos em uma molho picante típico coreano chamado gochujang com um pouco de açúcar. Todo bom coreano está sempre disposto a comer um tteokbokki, acompanhado de alguns deliciosos frutos do mar.
yugwa
Na Coréia, para se referir a doces e balas, eles usam a palavra “hangwa”, e um dos hangwa mais proeminentes é o yugwa. Trata-se de um pequeno bolo que adoça o dia a dia de muitos habitantes da Coreia do Sul.
São bolos artesanais base de farinha de arroz, que é preparado e amassado com azeite e mel, para depois dar-lhes a sua forma peculiar. Eles são então passados por óleo e finalmente assados. Geralmente são consumidos acompanhados de uma boa xícara de chá ou qualquer outra bebida.
Galbitang
Este prato, sem dúvida, é um dos mais tradicionais da Coréia que você pode encontrar, porque foi preparado por mais de 800 anos. Inicialmente, quando o Galbitang começou a ser preparado, a carne bovina era muito cara, por isso só era preparada em situações especiais.
Mas, atualmente, isso sopa de costela bovina com sabor intensoPode ser consumido em qualquer restaurante. E forma uma parte importante da cultura coreana.
naengmyeon
Pode parecer estranho pensar em uma sopa fria, mas quando você se acostumar com a ideia, com certeza vai se apaixonar por esse prato. o naengmyeon É uma sopa muito picante e saborosa que é servida bem fria.
Esta sopa é feita com muitos legumes e ingredientes, mas contém principalmente rabanete, pêra coreana, ovo, pepino e pequenos pedaços de carne. Normalmente, a pessoa que o encomenda adiciona vinagre a gosto, para intensificar o seu sabor.
jajangmyeon
Leste prato típico sul-coreano, com uma aparência tão suculenta, é uma verdadeira delícia que só de vê-lo dá vontade de comê-lo. Além disso, é um dos mais conhecidos nesta cultura e deriva do zha jiang mian, que é um prato chinês semelhante.
O Jajangmyeon consiste em macarrão de trigo grosso coberto com um molho preto feito de feijão preto e soja, chamado chunjang. Ele também tem legumes e carne picados em pedaços pequenos, embora em alguns lugares na Coréia sejam adicionados frutos do mar.
Eomuk
Se algo abunda entre comida típica sul coreana, são os ingredientes marítimos, representados principalmente com mariscos e algas. O peixe também é amplamente utilizado, um exemplo é o eomuk tang, ou jeongol eomuk.
É um prato típico coreano que reina nas ruas, pois é uma das comidas de rua mais vendidas no país asiático. Se você é um amante de peixe, quando você experimentar o eomuk coreano, você vai adorar ainda mais.
Bulgogi
Bulgogi é outro churrasco coreano, só que neste caso a carne é cortada em tiras. Eles são então marinados em óleo de gergelim, alho e molho de soja. Geralmente é acompanhado com vários vegetais e claro o inevitável arroz.
Também é costume servi-lo em uma cama de folhas de alface para comê-lo à mão. Sem dúvida, um prato bastante simples, mas delicioso.
Hotteok
Outro prato bem conhecido na Coréia, e que encantou a todos que o experimentaram, é o hotteok. Este prato rico e doce é composto por alguns Panquecas coreanas doces que são bastante simples.
São preparados com farinha de trigo, ovos, leite, fermento e, obviamente, açúcar, também costumam ser enchimentos. Entre os recheios que costumam ser usados estão mel, creme de nozes ou requeijão. Certamente um dos sobremesas típicas sul-coreanas que você não pode perder.
Sannakji
Para finalizar, temos o sannakji, que embora seja um autêntico prato típico coreano, incluímos na lista mais como curiosidade do que como recomendação culinária. já que é um dos pratos mais aventureiros do mundoque até a pessoa pode morrer ingerindo.
é um prato de tentáculos de polvo tão frescos que ainda mantêm seus movimentos. E se eles não forem mastigados corretamente, podem grudar na garganta do comensal causando asfixia. Mas, apesar do risco envolvido, as pessoas que os experimentam acham bastante delicioso.
A amplitude desta gastronomia torna impossível mencionar todos os seus deliciosos pratos, sobremesas, aperitivos e sanduíches numa única lista de pratos típicos da culinária coreana. Mas os que mencionamos acima são os mais proeminentes e aclamados pelos consumidores.
Então agora você sabe quais opções pedir quando for a um restaurante de especialidades coreanas, para aproveitar ao máximo essa cultura interessante..