Pratos típicos equatorianos

Você conhece a gastronomia do Equador? Os pratos típicos do Equador são cheio de sabores e apresentações coloridas que dão água na boca.

As receitas tradicionais utilizam os ingredientes típicos do país sul-americano, exaltando os produtos locais e seu sabor.

Saiba quais são seus pratos típicos, como são preparados e os ingredientes locais usados ​​em cada receita.

Os 10 pratos típicos do Equador

Você está curioso para conhecer os pratos típicos do Equador? Aqui estão eles!

São pratos principais e acompanhamentos que combinam diversos ingredientes, resultando em uma receita única e deliciosa.

continue lendo e saber em que consiste cada prato típico.

Fritar

A fritada é um dos pratos típicos mais populares do Equador, que você encontra na restaurantes mais sofisticados e barracas de comida de rua.

É preparado com pedaços de carne de porco crocante, espiga de milho, banana frita, picles, batata cozida com queijo, mote e abacate.

Este prato é preparado numa frigideira grande de bronze, que é cozido na lenha para que os ingredientes absorvam o sabor defumado que esse cozimento proporciona.

É um prato um tanto pesado devido ao grande número de ingredientes que o compõem, por isso dá vontade de tirar uma soneca depois de comê-lo.

batata locro

a batata é um dos ingredientes mais usados nas receitas tradicionais do Equador.

A batata locro é um dos pratos emblemáticos e clássicos da gastronomia que homenageia este ingrediente.

É preparado com um tipo de batata chamada “papa chola”. Coze-se numa panela com água até a batata amolecer e formar uma sopa espessa.

É servido com queijo ralado, molho de pimenta e fatias de abacate. A decoração deste prato típico equatoriano é feita com folhas de coentro.

O locro de batata também é usado como base para outras versões desta sopa com acelga, abóbora, favas e milho.

bolon de verde

A banana-da-terra verde também faz parte da ingredientes essenciais na gastronomia equatoriana.

Nesse caso, o bolo de verde é um prato originário da costa do Equador e que ganhou popularidade no resto do país.

Esta receita consiste numa massa de banana verde recheada com torresmo, carne frita, queijo ou uma mistura de dois ingredientes.

É fechado e moldado em uma bola e depois frito ou assado até dourar.

Os bolons de verde podem Coma a qualquer hora do dia. Recomendamos acompanhá-los com uma boa xícara de café expresso.

churrasco equatoriano

O churrasco é um receita popular em toda a América Latina, embora cada país tenha sua versão com ingredientes e sabores locais, considerando-o seu próprio prato.

O Equador é um desses países, cujo churrasco é um excelente prato principal.

Em primeiro lugar, é preparado com carne bovina. Sobre a culinária, pode ser cozido assado, grelhado ou grelhado.

O modo de cozimento e o prazo da carne ficarão a critério do consumidor.

churrascos equatorianos Eles são servidos com fricassé, salada de tomate fresco, ovos e fricassé.

cuy assado

A cobaia assada pode parecer um comida exótica, mas é uma parte importante da herança culinária do Equador.

Este prato típico equatoriano é uma cobaia ou porquinho da índia, que é cozido em uma assadeira ou forno a lenha.

Desta forma, você tem um exterior crocante e dourado assim como seu interior mantém uma carne tenra e suculenta.

Quanto ao seu sabor, é temperado com cominho, sal, alho e pimenta.

é servido com batatas cozidas, salada de alface, picles e molho de amendoim que acentua seu sabor.

Você também pode encontrá-lo acompanhado de um apelido ou servido na sopa.

encocado

Se você é um entusiasta do ensopado, Você não pode perder o encocado equatoriano.

Esta receita é preparada com um ensopado feito com leite de coco e caldo de peixe ou frutos do mar.

Assim que o ensopado estiver pronto, adicione peixe, camarão ou ambos ingredientes para absorver o sabor.

Retiram-se do lume quando estão bem cozinhados e o encocado tem uma consistência espessa.

É servido em um prato raso ou fundo com bastante molho, enquanto em outro prato são servidos acompanhamentos como arroz e banana-da-terra verde ou madura frita.

Apelido “ladino” e apelido “sujo”

O motepillo é um prato típico originário do sul do Equador, cujo popularidade se espalha para o resto do país.

É feito de milho cozido que é frito junto com cebola, leite, urucum e ovo.

Esta receita é uma das guarnições mais utilizadas para acompanhar outros pratos típicos equatorianos.

Por sua vez, o apelido sujo é uma versão do apelido pillo que se origina em Cuenca.

Trata-se de grãos de milho cozidos, frito com banha e mapahuira, o que resta depois de preparar a fritura.

O mapahuira é o que lhe dá o adjetivo “sujo”, porque é o que sobra ou o que fica grudado na panela.

guatita

La Guatita é um prato típico do Equador, bem como de países vizinhos como Chile e Peru.

É um ensopado ou ensopado preparado com estômago de vaca, também conhecido como mondongo.

A carne é cortada em pedaços pequenos e cozida em molho de tomate, alho, cebola, coentro, cebolinha, amendoim e outros ingredientes.

La Guatita é servido com guarnições como arroz, banana frita, batata cozida, cebola em conserva e abacate.

cozido

Se a fritada lhe pareceu um prato requintado, você também vai adorar o hornado. É um prato emblemático que pode ser servido diariamente, embora também seja levado em consideração para ocasiões especiais.

São receitas algo semelhantes, mas cujo sabor e apresentação as diferenciam.

Assar é um prato preparado com carne de porco assada, cuja carne desfia depois de cozida.

Apesar disso, você não vai deixar de saborear a carne tenra, suculenta e crocante.

É servido com batata cozida, salada, picles e um molho especial chamado “azedo”, mas seu sabor é adocicado.

Também se distingue da fritura, pois é um prato menos pesado e que não é preparado com muitos ingredientes.

Arroz com guisado de legumes

Por fim, não podemos deixar de apresentar o arroz com menestra como parte dos pratos típicos do Equador.

É uma receita preparada com um ensopado de feijão vermelho ou lentilha.

Deixe cozinhar até amolecer e Tempere a gosto com cominho, sal, páprica e pimenta.

Este guisado é acompanhado com carne assada ou costeleta de porco frita, bem como chouriço fumado e rodelas fritas de banana da terra madura.

Você pode servir em uma tigela ou em um prato raso, pois é mais fácil para o consumidor consumir.

O prato mais típico do Equador

A cebola é um prato emblemático da gastronomia do Equador.

Consiste em uma sopa preparada com um peixe chamado Albacora. Além disso, acrescenta-se mandioca, cebola roxa em conserva, tomate, coentro, pimentão e outros temperos.

É acompanhado com pipoca, pão e chifles ou fatias de banana frita.

Pode tomar esta sopa durante a semana, ocasiões especiais ou para combater a ressaca.

Você já tem clareza sobre os pratos típicos do Equador, agora só tem Organize sua agenda para experimentá-los o mais rápido possível.