Pratos típicos marroquinos

Se você é fã de gastronomia, tem que conhecer os pratos típicos de Marrocos.

Cada uma de suas receitas está repleta de sabores únicos, contribuídos pelas combinações de temperos e alimentos que usam.

Conheça o pratos desta cozinha norte-africana e embarcar numa viagem por uma cozinha diferente.

Como é a gastronomia marroquina?

Algo que caracteriza a gastronomia marroquina é que é cheio de cores e sabores.

Eles não têm medo de combinar sabores doces e salgados na mesma receita, acrescentando um toque de especiarias.

É aí que eles pegam sabores exóticos que caracterizam seus pratos e que surpreendem quem não está acostumado a experimentar novas combinações.

Você também deve saber que suas porções são generosas e a comida é sempre servida na hora.

10 pratos típicos marroquinos

Marrocos é um país que vai te surpreender com sua variedade de receitas e pratos tradicional para café da manhã, almoço e jantar.

Saiba quais são os 10 pratos típicos marroquinos que você encontrará, não importa onde você vá.

cuscuz

Cuscuz é um dos pratos que caracterizam a gastronomia de Marrocos.

Este prato típico consiste em cozinhar estas sementes de sêmola de trigo secas, que são cozidas em água quente até ficarem com uma textura macia.

Depois de pronto, o cuscuz É servido com diferentes guarnições.

Dependendo da região do país, o cuscuz é acompanhado com guisado de frango, vitela ou cordeiro.

Outros ingredientes, como vegetais, também são geralmente adicionados. cozidos, passas e leguminosas para alimentação.

Outras versões populares incluem cuscuz com leitelho para sobremesa, bem como cuscuz com manteiga e leite batido.

É um prato que costuma preparar em Marrocos às sextas-feiras, já que é o dia de folga dedicado à oração e à família.

Não importa quantos estabelecimentos marroquinos você vá, sempre encontrará um bom cuscuz com porções generosas e a um preço acessível.

Frango com amêndoas

Outro dos pratos típicos de Marrocos é o popular frango com amêndoas.

É uma das melhores receitas da cultura marroquina, devido à incrível combinação de sabores proporcionada pelas especiarias.

Além disso, é o comida perfeita para almoço ou jantar pelo seu importante conteúdo nutricional.

Pedaços de frango inteiros são cozidos com salsa, cominho, amêndoas, gengibre, cebola, rashanut, alho e açafrão. Da mesma forma, a páprica é adicionada para adicionar sabor e cor ao ensopado de frango.

Quando um molho é formado, são adicionados legumes cozidos, ameixas secas, frutas em conserva, tâmaras e azeitonas. Misture tudo e está pronto para comer.

Encontrará sempre que o frango com amêndoas é acompanhado com arroz, cuscuz ou pão.

Húmus

com certeza isso prato típico marroquino você o conhece muito bem.

Este é o homus, uma pasta ou patê feito com grão de bico cozido, suco de limão, tahine, alho e azeite.

Quanto às especiarias, geralmente é adicionado alcaravia, sal, coentro e cominho.

Todos os ingredientes são processados ​​em um purê espesso e cremoso.

É servido polvilhado com um pouco de azeite extra virgem e sementes. Também você pode adicionar azeitonas, páprica doce ou salsa picada.

Você pode comê-lo como acompanhamento do pão Khubz marroquino, bem como para barrar vegetais crus, como palitos de cenoura.

Pão Khubz

Quase todos os pratos típicos marroquinos têm um companheiro em comum: o delicioso pão Khubz.

Este pão marroquino é uma variante do popular pão pita que todos conhecemos. Destaca-se do resto porque o pão Khubz é mais grosso, mais duro e tem uma crosta.

O que ele mantém é o mesmo método de preparação sem fermento, o que lhe permite ter a sua forma tradicional arredondada e plana.

Da mesma forma, esse tipo de pão também possui pouco miolo, ideal para mantê-lo em perfeitas condições por mais tempo.

É perfeito para comer com guisados, molhos e caldos.

Alguns dos pratos tradicionais consumidos com este pão são espetos de carne, tagine, homus, cuscuz harira, salada marroquina, bissara, zaalouk de berinjela e kefta.

tagine

Sem dúvida, o tagine faz parte do pratos típicos marroquinos mais reconhecidos.

Esta receita deve o seu nome ao tacho de barro onde é preparada, caracterizada por ter uma tampa cónica para destapar facilmente.

Sua tampa tem desenhos artesanais e orifícios para permitir a passagem do vapor dos alimentos.

É um guisado preparado com carne e legumes, temperado com uma variedade de especiarias que lhe conferem um sabor único.

Você pode pedir tagine de frango, preparado com suco de limão, molho de tomate picante, azeitonas e legumes.

Outra opção é o cordeiro, que inclui ameixas, legumes, açafrão, amêndoas e canela. A carne de cordeiro é preparada na forma de almôndegas.

Por fim, o tagine de legumes é um guisado preparado com batatas, cenouras, pimentões, batatas e nabos. O cuscuz também é frequentemente adicionado.

É servido fresco e pode ser encontrado em qualquer restaurante ou banca de rua em Marrocos.

Se você está preocupado com porções, o tajín é reconhecido por ser um prato farto, perfeito para uma pessoa e até dois.

makouda

Se você tiver a oportunidade de explorar comida de rua em Marrocos, Você deve experimentar o delicioso Maakouda.

É uma fritura popular no país, com certa semelhança com os croquetes, perfeita para saciar a fome a qualquer hora do dia.

Eles são preparados com purê de batatas, ovo, açafrão, sal e cominho. Forme bolas de cinco centímetros com a massa e enrole na farinha.

Eles são fritos em uma panela com óleo muito quente até dourar. Eles geralmente são servidos em pratos com pão Khubz e algumas azeitonas sem caroço.

Ele também tem uma versão que é preenchida com atum, queijo ou carne moída.

Embora o Maakouda seja preparado durante todo o ano, é uma receita que tem maior procura durante o mês do Ramadão.

o bolo

A Pastela, Pastilla ou Bastille é uma prato típico marroquino que irá surpreendê-lo com seus sabores incríveis.

Esta receita consiste num bolo recheado, preparado com massa folhada.

O recheio deste prato pode ser perdiz, galinha, pombo ou pombo; cozido com uma mistura tradicional de especiarias e nozes.

Uma vez que a massa folhada é espalhada sobre a forma da receita, camadas de recheio de pasta de amêndoa são intercaladas.

o bolo assado até dourar e ficar crocante. Quando esfriar, polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro.

Isso o torna o prato preferido de muitos, devido ao contraste de sabores dos ingredientes doces e salgados.

Sempre faz parte das mesas durante as festividades de Marrocos.

bissara

Um prato leve e perfeito para qualquer hora do dia é a bissara.

Leste prato típico marroquino Consiste em um creme preparado com ervilhas, páprica doce, cebola, alho, cominho, cenoura, azeite, pimenta e sal.

Você também encontra o bissara branco, feito de feijão.

Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos, eles são colocados no liquidificador com a água do cozimento para obter a textura de purê.

É servido em uma panela de barro e azeite é adicionado por cima. Você também pode polvilhar cominho e adicionar algumas folhas de coentro.

É perfeito para comer sozinho ou com pão Khubz e algumas azeitonas sem caroço.

Você pode encontrá-lo em restaurantes como opção de café da manhã e como acompanhamento de outros pratos.

sopa marroquina

A sopa marroquina, também conhecida como Harira, é uma delicioso cozido que faz parte dos pratos típicos de Marrocos.

Esta receita inclui carne ou cordeiro, tomate, grão de bico ou lentilha, ervilha e macarrão. Quanto ao seu tempero, são utilizados gengibre, pimenta preta, páprica vermelha, coentro e sal.

Esta sopa É um prato forte por isso, geralmente não é acompanhado com nada além de pão ou tâmaras Khubz.

Embora os restaurantes a preparem diariamente, a sopa marroquina tem uma importância maior durante os dias do Ramadã.

Isso porque é a placa perfeito para quebrar o jejum de celebração, graças à sua ingestão calórica significativa.

kefta

Por fim, o kefta é outro dos pratos típicos marroquinos que o fascinarão.

É uma receita para carne moída temperada como páprica picante, pinhões, salsa, cebola, cominho, alho e azeite.

Mas não só se caracteriza pelo seu sabor, como também por ter vários métodos de cozedura.

Você pode encontrá-lo na forma de espetos, em restaurantes ou barracas de rua. Uma bola de carne é feita, moldada em forma de salsicha e espetada com um espeto.

A carne é assada na churrasqueira e entregue no espeto, ou você tem a opção de pedir um kebab preparado com a carne e o queijo.

Quanto à versão do restaurante, almôndegas são preparadas com a carne.

Eles são cozidos em uma panela de barro com tomate até formar um ensopado e ovos fritos são adicionados por cima.