Vatel em Gondomar

"Ir almoçar ou jantar fora é um dos grandes prazeres da vida. Isto, claro, com boa companhia, com boa comida e com boa bebida. É um daqueles momentos impagáveis de satisfação. Quando nos disponibilizamos ir a algum lado propositadamente para estar com outras pessoas, isso é por si só um ato de amor. É também um acto cultural, de civilização. Há um ritual próprio numa ida a um restaurante, que faz de nós seres humanos. Por isso, no Vatel acreditamos que melhor do que um quadro exposto num museu e a comida servida num restaurante... É a arte que acompanha ambos. Boa comida. Boa bebida. Boa companhia. E basta! Nem tudo tem de ter um conceito."

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